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茶叶生产加工

  培养要求
  本专业学生主要学习农业生物科学、食品科学、茶学方面的基本理论和基本知识,受到茶树栽培育种和茶叶生产、营销等方面的基本训练,具有茶树栽培育种、茶叶生产、茶的综合利用和营销方面的基本能力。
 
  专业培养目标
  培养具备茶叶科学的基本理论、茶树栽培、育种、茶叶加工及品质检验的基本知识和技能,从事茶叶生产、加工、检验、经营管理及贸易等工作的高级技术应用性专门人才。
 
  知识技能
  毕业生应获得以下几方面的知识和能力:
  1.具备扎实的语文 数学、物理、化学 英语等基本理论知识;
  2.掌握生物科学、茶叶优质高产和食品工程的基本理论;
  3.掌握茶叶品质形成及经济贸易的基本知识;
  4.具备分析和解决茶叶加工、检验、茶叶审查和营销方面的方法和技能;
  5.具备农业可持续发展的意识和基本知识,了解茶学学科前沿和发展趋势;
  6.熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规。
 
  课程设置
  主干学科:食品科学、园艺学。
  主要课程:植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶机械、茶叶加工学、茶叶审评与检验、经济管理与营销。
  主要实践性教学环节:包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文(毕业设计)、科研训练、生产劳动、社会实践等。
 
  就业前景
  茶学专业的毕业生所从事的茶业行业,具有很大的市场前景。据统计,我国约25%的人基本不饮茶,以及随着人口老龄化问题,这暗示着中国的茶业市场十分巨大。在这个知识经济时代的21世纪,我们越来越注重了产品的科技含量及附加值。在茶叶的栽培、育种、加工、包装、销售等过程中,要将其完全弄懂弄透,也由于人们对保健茶、有机茶越来越重视,茶叶市场的竞争越来越激烈,对其科技含量的要求越来越高。近几年来, 茶文化已经走出国门,进入广阔的东、西欧市场,茶叶贸易的前景逐年看好。特别是随着我国贸易的转型,市场越来越需求具有高技术含量的商品。所以,本专业毕业生的就业前景不错。